Szkolenie branżowe nauczycieli przedmiotów gastronomicznych cz.3

21 września 2021 | Autor tekstu: Katarzyna Żelazowska

Dziś miało miejsce ostatnie spotkanie nauczycieli przedmiotów gastronomicznych z Mistrzami z The Kitchen – studio kulinarne. Wypłynęliśmy na szerokie wody i przyrządzaliśmy dary mórz. Chłodna Norwegia podzieliła się z nami pysznym łososiem a Morze Śródziemne obdarowało nas delikatną królewską doradą i świeżutkimi krewetkami. My zaś pod okiem specjalistów przygotowaliśmy z nich: włoską zupę rybną z suszonymi pomidorami, szałwią i rozmarynem, przepyszne smażone filety z dorady z jajkiem i szczypiorkiem w sosie muślinowym z puree z pasternaku, grzybkami schimei, piklowaną cukinią mini i pieczoną w bulionie kapustą oraz łososia sous vide z oliwą koperkową, ziołową kruszonką i chipsami z chleba. To była prawdziwa uczta… Ale spokojnie, nie zatrzymamy tej wiedzy tylko dla siebie. Każdemu zainteresowanemu uchylimy rąbka tajemnicy.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.