Zajęcia projektowe
Głośni na warsztatach, głośniejsi w eterze! Kiedy wjeżdżamy na antenę?
W oczekiwaniu na studio radiowe w naszym Zespole rozpoczęliśmy WRESZCIE warsztaty dziennikarskie, a wszystko dzięki projektowi „Trochę o edukacji, trochę o smakach integracji” – szkolenia zawodowe dla uczniów z Zespołu Szkół w Pniewach w ramach rozwoju lokalnego nr projektu: FEWP.09.02-IŻ.00-0031/25-00.
Projekt co prawda jest współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach programu regionalnego Fundusze Europejskie dla Wielkopolski 2021-2027, ale to dzięki wielkiemu zaangażowaniu pani wicedyrektor Agnieszki Misiewicz – koordynatorki projektu – już niebawem usłyszycie nasze pierwsze podcasty!
Póki co przedstawiamy się krótko. Z imienia i nazwiska. A nawet z twarzy 😊 Jednak aby usłyszeć nasz głos, trzeba jeszcze chwilę poczekać. Gwarantujemy, że będzie warto! Bo jesteśmy tak różni, że z naszej szóstki musi wyjść coś, co będzie warto posłuchać. Do usłyszenia! Emilia Frajtag, Julia Mleczak, Wiktoria Dombrowska, Natalia Urbaniak, Barbara Chrapkowska, Mateusz Sroczyński.
Ewa Genge-Korpik
W ramach realizacji projektu FEWP.09.02-IZ00-0031/25, mającego na celu wyrównywanie szans edukacyjnych, odbyły się kolejne zajęcia z języka zawodowego dla grupy II. Zajęcia poświęcone były rozwijaniu kompetencji językowych związanych z branżą logistyczną i ekonomiczną.
Podczas zajęć uczniowie mieli okazję przypomnieć sobie kluczowe słownictwo i wyrażenia związane z omawianą tematyką, a także doskonalić umiejętność mówienia poprzez opisywanie ilustracji oraz udzielanie odpowiedzi na pytania dotyczące przedstawionych na nich sytuacji.
Dominik Muchajer
prowadzący zajęcia
23-24.09.2026 r. SUSHI W PRAKTYCE! Dwa dni z kuchnią japońską
Ryż, nori, precyzyjne cięcia, maty bambusowe i mnóstwo kulinarnej praktyki! W dniach 23–24 września 2026 r. nasi uczniowie uczestniczyli w profesjonalnych warsztatach gastronomicznych z przygotowywania sushi. Podczas dwóch dni szkolenia poznawali historię i kulturę sushi oraz krok po kroku uczyli się przygotowywać jego różne rodzaje. Na warsztat trafiły m.in. maki, hosomaki, futomaki, uramaki i nigiri. Była nauka właściwego przygotowania ryżu, krojenia składników, pracy z matą bambusową, rolowania, porcjowania oraz estetycznego komponowania gotowych zestawów. Ważnym elementem zajęć były również higiena, BHP oraz bezpieczna praca z produktami i profesjonalnymi narzędziami kuchennymi.
A kto zdradzał młodzieży tajniki kuchni japońskiej?
@Mikołaj Baszkiewicz, sushi master z 10-letnim doświadczeniem, który swoją przygodę z kuchnią japońską rozpoczął 13 lat temu w jednej z poznańskich restauracji. W sushi szczególnie ceni wysoką jakość produktów, precyzję, dbałość o najmniejszy detal i szacunek dla japońskiej kultury. Jego numer jeden? Nigiri!
Razem z nim warsztaty prowadził zaprzyjaźniony z nasza szkołą od wielu lat @Wojciech Świątek, współzałożyciel @The Kitchen – studio kulinarne, doświadczony chef i pasjonat kuchni azjatyckiej oraz owoców morza. Swoje doświadczenie zdobywał m.in. w hotelu Sheraton w Poznaniu i restauracji Piano Bar, a także pracując z szefami kuchni z różnych stron świata.
Pod okiem profesjonalistów nasi uczniowie mogli nie tylko poznać nowe smaki, ale przede wszystkim zdobywać konkretne umiejętności zawodowe poprzez praktyczne działanie.
Warsztaty rozwijały również kompetencje niezwykle ważne w gastronomii: pracę zespołową, odpowiedzialność, komunikację, cierpliwość, dokładność i dbałość o detale.
Na zakończenie chef @Paweł Ludek, człowiek, który z niezwykłą sprawnością spina wszystkie organizacyjne nitki, dba o każdy szczegół i sprawia, że wszystko dzieje się dokładnie tak, jak powinno, wręczył uczestnikom certyfikaty potwierdzające ukończenie warsztatów.
To właśnie lubimy najbardziej: wiedza + praktyka + doświadczenie profesjonalistów = rozwój kompetencji zawodowych naszych uczniów!
Warsztaty zrealizowano w ramach projektu:
„Trochę o edukacji, trochę o smakach integracji” – szkolenia zawodowe dla uczniów z Zespołu Szkół w Pniewach w ramach rozwoju lokalnego nr projektu: FEWP.09.02-IZ.00-0031/25-00
Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach programu regionalnego Fundusze Europejskie dla Wielkopolski 2021–2027.
#FunduszeEuropejskie #FunduszeUE #Wielkopolska #ZespółSzkółwPniewach #Sushi #WarsztatyKulinarne #KuchniaJapońska #Gastronomia #KształcenieZawodowe #UczymyPraktycznie #RozwijamyKompetencje
Koordynator projektu – Agnieszka Misiewicz
17-18, 21-22.09.2026 r. – warsztaty cukiernicze
- Precyzji i techniki – tworzenia idealnych kształtów, proporcji i warstw w monoporcjach.
- Nowoczesnych trendów cukierniczych – wykorzystania profesjonalnych polew, efektownych glazur lustrzanych (mirror glaze) oraz aksamitnego wykończenia velvet/velour.
- Kompozycji smaków i tekstur – od chrupiących spodów, przez kremowe wnętrza, aż po delikatne musy.
Paweł Ludek
23,24.06.2026 r
Trochę o edukacji, trochę o smakach integracji… i dużo o tradycji smaku!
Przed wakacyjną przerwą kolejne dwie grupy uczestników projektu FEWP.09.02-IZ.00-0031/25 „Trochę o edukacji, trochę o smakach integracji – szkolenia zawodowe dla uczniów z Zespołu Szkół w Pniewach w ramach rozwoju lokalnego” wzięły udział w wyjątkowych warsztatach kulinarnych przygotowanych we współpracy ze stowarzyszeniem Slow Food Wielkopolska.
Tym razem młodzież Zespołu Szkół im. Emilii Sczanieckiej w Pniewach przeniosła się do świata dawnych metod konserwowania żywności, odkrywając, że tradycyjne techniki przechowywania produktów wciąż mają ogromne znaczenie we współczesnej gastronomii. Pod okiem Tomasza Kaźmierskiego, szefa kuchni restauracji @Hyćka, oraz Marcina Sadowskiego, restauratora i propagatora dobrego jedzenia, uczestnicy poznali sposoby, dzięki którym przez wieki zapewniano trwałość żywności bez użycia nowoczesnych konserwantów.
W trakcie warsztatów uczniowie mogli nie tylko obserwować, ale również aktywnie uczestniczyć w procesach wędzenia ryb i serów ciepłym dymem olchowym, kiszenia, marynowania w occie i soli, suszenia, smażenia, przygotowywania potraw metodą confit, mrożenia, pasteryzacji oraz pakowania próżniowego. Każda z metod została przedstawiona nie tylko od strony technologicznej, ale także w kontekście jej zastosowania w profesjonalnej kuchni oraz wpływu na smak, aromat i jakość produktów.
Warsztaty były doskonałą okazją do zdobycia praktycznych umiejętności zawodowych, poznania lokalnych tradycji kulinarnych oraz rozmowy o odpowiedzialnym podejściu do żywności i ograniczaniu jej marnowania. Uczniowie przekonali się, że najlepsze rozwiązania często tkwią w prostych, sprawdzonych przez pokolenia metodach.
To smakowite spotkanie było jednocześnie pięknym zwieńczeniem pierwszej części szkoleń realizowanych w ramach projektu, pokazując, że nauka zawodu może być nie tylko wartościowa, ale również inspirująca i pełna pasji.
Dziękujemy prowadzącym za podzielenie się wiedzą i doświadczeniem, a uczestnikom za zaangażowanie oraz ciekawość kulinarnego świata!
Agnieszka Misiewicz – koordynator projektu
Kurdybanek i szparagi – kuchnia sezonowa nie jedno ma imię – grupa II
Druga grupa uczniów podczas warsztatów odbywających się ramach projektu FEWP.09.02-IZ.00-0031/25, realizowanego w Priorytecie 09: Rozwój Lokalny Kierowany przez Społeczność (EFS+), w Działaniu 9.2 – Edukacja przedszkolna, ogólna oraz kształcenie zawodowe w ramach rozwoju lokalnego młodzież mogła doświadczyć jej w pełni – od produktu, przez historię, aż po nowoczesne techniki kulinarne. Spotkanie prowadziła Klaudia Kącka i Paweł Ludek – młodzież przygotowywała wiosenne propozycje oparte na sezonowych produktach od lokalnych dostawców.
Kolejne zajęcia już za tydzień.
12.05.2026 r.
Kurdybanek i szparagi – kuchnia sezonowa nie jedno ma imię
Czasem pachnie świeżo wypiekanym podpłomykiem z kurdybankiem i twarogiem ze Strzałkowa.
Czasem smakuje aksamitnym kremem ze szparagów z gospodarstwa Państwa Kąckich.
A czasem brzmi jak opowieść o ciężkiej pracy, pasji i codziennym wysiłku ludzi, którzy sprawiają, że najlepsze lokalne produkty trafiają na nasze stoły.
Właśnie takie oblicza ma kuchnia sezonowa.
Podczas warsztatów odbywających się ramach projektu FEWP.09.02-IZ.00-0031/25, realizowanego w Priorytecie 09: Rozwój Lokalny Kierowany przez Społeczność (EFS+), w Działaniu 9.2 – Edukacja przedszkolna, ogólna oraz kształcenie zawodowe w ramach rozwoju lokalnego młodzież mogła doświadczyć jej w pełni – od produktu, przez historię, aż po nowoczesne techniki kulinarne.
Ogromną wartością było spotkanie z Klaudią Kącka, która wraz z rodziną prowadzi gospodarstwo i opowiedziała o tym, jak wymagająca jest produkcja tego wielkopolskiego superfoodu. To cenna lekcja pokazująca, że za każdym składnikiem stoi człowiek, wiedza i ogrom pracy.
Pod okiem Pawła Ludka młodzież przygotowywała również kurczaka sous vide oraz inne wiosenne propozycje oparte na sezonowych produktach od lokalnych dostawców.
Bo kuchnia sezonowa to nie tylko smak.
To świadomość.
To szacunek do produktu.
To rozwój młodych talentów.
To idea „z pola do stołu”, która uczy przyszłych kucharzy odpowiedzialności i jakości.
Wspieramy młodzież, bo wierzymy, że najlepsza gastronomia zaczyna się od edukacji.
#KurdybanekISzparagi #KuchniaSezonowa #NieJednoMaImię #ZPolaDoStołu #MłodziKucharze #PawełLudek #WielkopolskaSmakuje #LokalniDostawcy #EdukacjaKulinarna #Szparagi #SlowFoodPolska #PrzyszłośćGastronomii
22-23.04.2026 r.
Dzięki współpracy w ramach projektu FEWP.09.02-IZ.00-0031/25, realizowanego w Priorytecie 09: Rozwój Lokalny Kierowany przez Społeczność (EFS+), w Działaniu 9.2 – Edukacja przedszkolna, ogólna oraz kształcenie zawodowe w ramach rozwoju lokalnego w dniach 22-23.04.2026 r. odbyło się szkolenie kelnerskie dla kolejnej grupy młodzieży z Technikum oraz Szkoły Branżowej I Stopnia. Szkolenie poprowadził niezastąpiony Jarek Suszka.
21.04.2026
Trochę o edukacji, trochę o smakach integracji – szkolenia zawodowe dla uczniów Zespołu Szkół w Pniewach
W ramach projektu FEWP.09.02-IZ.00-0031/25 kolejna grupa uczniów rozpoczęła udział w szkoleniach realizowanych w Priorytecie 09: Rozwój Lokalny Kierowany przez Społeczność (EFS+), w Działaniu 9.2 – Edukacja przedszkolna, ogólna oraz kształcenie zawodowe w ramach rozwoju lokalnego.
W szkoleniu uczestniczyli uczniowie Szkoły Branżowej I stopnia w zawodzie Kucharz. Pod okiem szefa kuchni Pawła Ludka oraz Żanety Maleszy młodzież pogłębia wiedzę teoretyczną, doskonali umiejętności praktyczne i zdobywa doświadczenie niezbędne do przyszłej pracy w branży gastronomicznej.
Realizacja zajęć dla kolejnej grupy potwierdza skuteczność działań łączących edukację zawodową z lokalnym rozwojem – z wymiernymi korzyściami dla uczniów, szkoły i środowiska lokalnego.
13- 14.04.2026
Podczas naszego szkolenia postanowiliśmy lekko zamieszać…i zamieniliśmy role 👀🔥
Kucharze z Zespół Szkół im. E. Sczanieckiej w Pniewach wskoczyli na salę pod czujnym okiem Jarek Suszka , który wspaniały serwis i szeroko pojęte Hospitality, czyli gościnność zna jak mało kto 👍🔥
Efekt?
Trochę stresu, dużo śmiechu i… ogromny szacunek do siebie nawzajem 🙌
Bo nagle okazuje się, że:
👉 „stolik 4 czeka” brzmi inaczej, gdy widzisz gościa patrzącego na zegarek
👉 „już idzie” nabiera nowego znaczenia, gdy niesiesz 3 talerze naraz 😅
👉 a uśmiech i humor potrafią uratować każdą sytuację
Najważniejsze?
Zrozumieliśmy jeszcze bardziej, że restauracja to jeden organizm 🧡
Bez współpracy, komunikacji i dobrej energii — nic nie działa tak, jak powinno.
Ogrom radości dało nam patrzenie na młodzież — ich luz, zaangażowanie i odwagę do próbowania nowych rzeczy 💛
To była nie tylko nauka… ale też masa dobrej zabawy!
A to wszystko się dzięki współpracy w ramach projektu FEWP.09.02-IZ.00-0031/25, realizowanego w Priorytecie 09: Rozwój Lokalny Kierowany przez Społeczność (EFS+), w Działaniu 9.2 – Edukacja przedszkolna, ogólna oraz kształcenie zawodowe w ramach rozwoju lokalnego.
1.04.2026
Trochę o edukacji, trochę o smakach integracji – szkolenia zawodowe dla uczniów Zespołu Szkół w Pniewach
Dziś kolejna grupa uczniów rozpoczęła zajęcia w ramach projektu FEWP.09.02-IZ.00-0031/25, realizowanego w Priorytecie 09: Rozwój Lokalny Kierowany przez Społeczność (EFS+), w Działaniu 9.2 – Edukacja przedszkolna, ogólna oraz kształcenie zawodowe w ramach rozwoju lokalnego.
Swoją przygodę z rozwijaniem kompetencji zawodowych rozpoczęli uczniowie Technikum w zawodzie Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych oraz Szkoły Branżowej w zawodzie Kucharz.
Pod okiem szefa Pawła Ludka oraz pani Żanety Maleszy młodzież poszerza wiedzę, doskonali umiejętności praktyczne i zdobywa doświadczenie, które otworzy im drogę do profesjonalnej kariery w branży gastronomicznej.
To kolejny krok w stronę łączenia edukacji z lokalnym rozwojem – z korzyścią dla uczniów, szkoły i całej społeczności.
31.03.2026
„Trochę o edukacji, trochę o smakach integracji – szkolenia zawodowe dla uczniów z Zespołu Szkół w Pniewach w ramach rozwoju lokalnego”
Dziś kolejna grupa uczniów rozpoczęła zajęcia w ramach projektu FEWP.09.02-IZ.00-0031/25, realizowanego w Priorytecie 09: Rozwój Lokalny Kierowany przez Społeczność (EFS+), w ramach Działania 9.2 – Edukacja przedszkolna, ogólna oraz kształcenie zawodowe w ramach rozwoju lokalnego.
Swoją przygodę z rozwijaniem kompetencji zawodowych rozpoczęli uczniowie technikum w zawodzie Technik ekonomista – uczniowie klasy 4 poszerzają wiedzę i praktyczne kompetencje pod opieką pani Renaty Śliwy i pani Marty Rafał.
30 marca 2026
Rozpoczęcie zajęć w ramach projektu
„Trochę o edukacji, trochę o smakach integracji – szkolenia zawodowe dla uczniów z Zespołu Szkół w Pniewach w ramach rozwoju lokalnego”
Z radością informujemy, że 30 marca odbyły się pierwsze zajęcia w ramach projektu FEWP.09.02-IZ.00-0031/25, realizowanego w Priorytecie 09: Rozwój Lokalny Kierowany przez Społeczność (EFS+), w ramach Działania 9.2 – Edukacja przedszkolna, ogólna oraz kształcenie zawodowe w ramach rozwoju lokalnego.
Swoją przygodę z rozwijaniem kompetencji zawodowych rozpoczęli uczniowie technikum w zawodach:
• Technik logistyk – uczniowie klasy 1 doskonalą swoje umiejętności pod kierunkiem pani Katarzyny Kowal,
• Technik ekonomista – uczniowie klasy 3 poszerzają wiedzę i praktyczne kompetencje pod opieką pani Renaty Śliwy.
Rozpoczęte szkolenia stanowią ważny krok na drodze do wzmocnienia praktycznych umiejętności młodzieży oraz lepszego przygotowania ich do przyszłej aktywności zawodowej. Zajęcia mają na celu nie tylko przekazanie wiedzy, ale także inspirowanie uczniów do rozwoju i odkrywania własnych możliwości.
Trzymamy kciuki za uczestników i życzymy im owocnej pracy!
Agnieszka Misiewicz
