Plenerowe gotowanie w Gastronomiku

24 maja 2021

Powrót do szkoły nie był łatwy, pewnie dla nikogo, ale jak się okazało – może być bardzo miły. Dziś grupa uczniów klas 1 z pionu gastronomicznego połączyła zajęcia praktyczne z przyjemnością i pasją do gotowania. Wielkie grillowanie pod czujnym okiem Pani Katarzyny Michałowskiej na boisku szkolnym w Zespole Szkół przyciągnęło zapachem nauczycieli i uczniów pozostałych klas. Zaczynając od kiełbaski, która z pierwszego, wiosennego grilla smakuje najlepiej, poprzez fantazyjne szaszłyki, szparagi i marchewkę w miodzie, chipsy z jarmużu, makaron wybarwiony atramentem z kałamarnicy z krewetkami na maśle, kolorowe i zdrowe sałatki, kończąc na wybornych stekach przyrządzonych przez Jakuba Niemyta – uczta nie miała końca. Przyjemne zajęcia na świeżym powietrzu, w promieniach wiosennego słońca – tak może być tylko w gastronomiku.

Autor: Małgorzata Korbela.

Zarządzenie Dyrektora

12 maja 2021 | Autor tekstu: Waldemar Janelt

Zarządzenie Dyrektora Zespołu Szkół im. Emilii Sczanieckiej w Pniewach z dnia 12 maja 2021r. w sprawie wprowadzenia procedur bezpieczeństwa Zespołu Szkół im. Emilii Sczanieckiej w Pniewach w czasie epidemii COVID-19

Download the PDF file .

Majowe grillowanie

2 maja 2021

Czas długiego weekendu to dla nas doskonała okazja na odrobinę relaksu oraz możliwość spotkania się ze znajomymi. Najczęściej zaczynamy wtedy sezon grillowy. I chociaż w tym roku pogoda nie zachęca, to Gastronomik zaprasza na smaczne i zdrowe przepisy!

Poniżej kilka złotych zasad, jak grillować bez większych wyrzutów sumienia 😉

1) Wybierz odpowiednie drewno do grillowania, które włożysz pod ruszt. 🔥Najlepiej wybrać drewno z drzew liściastych lub kupić węgiel drzewny, specjalnie przeznaczony do grillowania. Nie wrzucaj papieru, ani innych odpadów do spalenia!
2) Jak mięso, 🍗to na pewno nie peklowane i najlepiej chude.
3) Marynuj własną mieszanką przypraw, nie gotową!
4) Nie kładź mięsa bezpośrednio na ruszt, aby tłuszcz nie kapał do ognia, gdyż wytwarzają się wtedy niebezpieczne dla nas substancje!
5) Pamiętaj o dodatku warzyw! 🥗Świetną alternatywą będą zatem szaszłyki z kurczaka z warzywami takimi jak: bakłażan, cukinia, cebula, papryka 🍆🌶

SAŁATKA Z GRILLOWANĄ CUKINIĄ :
🥗ulubiony mix sałat
🥗cukinia z czosnkiem podsmażona na patelni grillowej na 1 łyżeczce oliwy
🥗pomidorki koktajlowe
🥗fasola czerwona jako dodatek białka
🥗łyżka oliwy z oliwek lub oleju tłoczonego na zimno
🥗opcjonalnie przyprawa „suszone pomidory z czosnkiem”

Ps. Danie niskokaloryczne – zjadamy tyle ile damy radę 😉

Składniki na grillowany kalafior.

– średni kalafior,
– łyżka dobrego oleju rzepakowego,
– łyżeczka octu balsamicznego,
– 1/3 pęczka natki pietruszki,
– łyżeczka słodkiej papryki,
– po pół łyżeczki suszonego oregano i ostrej papryki,
– sól morska.

  • 1. Kalafiory myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, ale tak, by zachował swoją jędrność. Dokładnie odsączamy i studzimy, a następnie większe różyczki dzielimy na pół.
    Obie papryki, oregano i sporą szczyptę soli morskiej dokładnie mieszamy ze sobą.
  • 2. Kalafior przekładamy na duży talerz i wcieramy w niego przygotowaną mieszankę przypraw.
    Różyczki skrapiamy olejem, a następnie wmasowujemy do w warzywo.
    Odstawiamy na 10 minut.
    Natkę pietruszki myjemy i grubo siekamy.
  • 3. Na dobrze rozgrzaną patelnię grillową kładziemy różyczki kalafiora. Rumienimy po ok. 2-3 minuty z każdej strony.
    Przekładamy na talerze, posypujemy grubo posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!!!

Mistrzostwa Menedżerskie

28 kwietnia 2021

Uczniowie Zespołu Szkół im E. Sczanieckiej w Pniewach biorą udział w Mistrzostwach Menedżerskich i mają szansę na bardzo dobry wynik👊 Pomóżmy im pokonać konkurencję🤛 Wystarczy kliknąć w link, odnaleźć komentarz Sebastian Wojciechowski i dać lajka! 👍

https://www.facebook.com/revaspl/photos/a.1014359035376979/2447222908757244/?__cft__[0]=AZXkAtbWT2G0xC9GplcLlhVmrjzpaklnAjrUC-dmlewA0qj0mdGCL9dbAkYsTlY41MKE-J5RSiI6rjUDFRcJD9U356ADw10VXYmPjz9QLE1DjeFk9iMxoTGuzGrKW7_fJG8uzQ767asG6ZPqufKrEL06&__tn__=EH-R

Komunikat

16 kwietnia 2021

Dyrektor Zespołu Szkół im. Emilii Sczanieckiej w Pniewach informuje, że od 19 kwietnia br. uczniowie, przystępujący w czerwcu – lipcu br. do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe, mogą uczestniczyć stacjonarnie w zajęciach praktycznej nauki zawodu przy zachowaniu reżimu sanitarnego. Uczniowie III klas branżowej szkoły I stopnia, będą odbywać zajęcia praktyczne u pracodawców, o ile u danego pracodawcy nie występują zdarzenia, które ze względu na aktualną sytuację epidemiologiczną mogą zagrozić ich zdrowiu. Pozostałe obostrzenia w funkcjonowaniu szkoły zostają przedłużone do 25 kwietnia br.