Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych, życzymy wszystkim wiosennego optymizmu, rodzinnego spokoju oraz pięknych chwil spędzonych z bliskimi przy świątecznym stole.
Tym samym zapraszamy do wypróbowania kilku smacznych przepisów w wykonaniu naszych uczniów.
BABKA WANILIOWA Z POLEWĄ Z BIAŁEJ CZEKOLADY
Składniki:
- 225 g masła
- 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
- 4 duże jajka
- 2 łyżki ekstraktu z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
- 270 g mąki pszennej
- 60 g skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki mleka
Sposób przygotowania babki
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia – przesiać, odłożyć.
- W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej.
- Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników.
- Dodać wanilię i utrzeć.
- Dodać przesiane wcześniej suche składniki, a następnie mleko i wymieszać szpatułką do połączenia się składników, nie dłużej.
- Formę o pojemności 2 litrów wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Przelać do niej ciasto, wyrównać.
- Piec w temperaturze 160⁰C przez 45-50 minut.
- Wyjąć z piekarnika, chwilę przestudzić w formie a następnie wyłożyć z formy i wystudzić.
Polewa z białej czekolady:
- 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
- ziarenka z połowy laski wanilii lub pół łyżeczki proszku waniliowego
- 100 g białej czekolady, posiekanej
Sposób przygotowania polewy
- Śmietanę kremówkę podgrzać w garnuszku. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę i wanilię, odłożyć na 2 minuty.
- Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Przestudzić, by polewa lekko zgęstniała.
- Ostudzoną polewą polać babkę waniliową.
JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI
Składniki:
- 8 średnich jajek
- 350 g pieczarek – 12 średnich sztuk
- 130 g cebulki szalotki lub jedna średnia cebula
- 130 g papryki czerwonej – 1 mała
- 2 łyżki majonezu
- 4 łyżki oleju roślinnego do smażenia
- 2 łyżki siekanego szczypiorku
- przyprawy: pół łyżeczki pieprzu ziołowego, spora szczypta soli
Sposób przygotowania
- Ugotować jajka na twardo. Obrać i odłożyć na talerz do przestudzenia.
- Pieczarki obrać, oczyścić i drobno posiekać.
- Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w drobną kostkę.
- Cebulkę obrać, posiekać i podsmażyć na patelni z 4 łyżkami oleju.
- Na patelnię dodać pieczarki i paprykę.
- Wsypać pół łyżeczki pieprzu ziołowego oraz sporą szczyptę soli.
- Farsz smażyć bez przykrycia łącznie 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Farsz przełożyć na deskę i dodatkowo można posiekać nożem.
- Obrane i przestudzone jajka przekroić wzdłuż na pół. Wyjąć żółtka i wymieszać je z farszem. Dodać jeszcze 2 łyżki majonezu. Farsz bardzo dobrze wymieszać.
- Każdą połówkę jajka wypełnić farszem pieczarkowym i umieścić na talerzu. Można udekorować jajka faszerowane odrobiną majonezu i siekanymi ziołami np. szczypiorkiem, koperkiem czy rzeżuchą.
KOTLETY Z JAJ
Składniki:
- jaja 6 sztuk
- bułka czerstwa 50g
- mleko 150ml
- masło 30g
- bułka tarta 30g
- olej 50g
- szczypiorek 10g
- sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Namoczyć bułkę w mleku.
- Ugotować na twardo 5 jaj, obrać ze skorupek, drobno posiekać.
- Przebrać, opłukać, pokroić drobno szczypiorek.
- Rozetrzeć masło, dodać odciśniętą bułkę, posiekane jaja, sól, pieprz, surowe jajo i szczypiorek.
- Wyrobić na jednolitą masę.
- Podzielić masę na 10 części, formować okrągłe kotlety, obtaczać je w bułce tartej.
- Smażyć, rumieniąc z obydwu stron.
ŻUREK BEZ ZAKWASU
Składniki:
- 250 g kiełbasy
- 100 g boczku wędzonego
- 2 marchewki
- 3 średnie ziemniaki
- pietruszka
- cebula
- majeranek
- liść laurowy
- 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżka śmietany 18% lub 30%
- 1 łyżka mąki
- pieprz
- sól
Z podanych składników można przyrządzić 6 porcji. Szacowany czas przygotowania dania to 30-60 minut.
Sposób przygotowania żurku bez zakwasu
- Do garnka nalać 1,5 l zimnej wody.
- Dodać pokrojoną w plastry marchewkę, pietruszkę i liść laurowy.
- Kiedy wywar zacznie kipieć dodać pokrojoną w plastry i kostkę kiełbasę. Gotować przez ok. 10 minut.
- W międzyczasie bardzo mocno rozgrzać patelnię, podsmażyć pokrojony w kostkę boczek, a na wytopionym tłuszczu posiekaną cebulę.
- Całość przełożyć do garnka z zupą i gotować kolejne 10 min aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- Na koniec wymieszać mleko, mąkę i śmietanę w kubeczku, dodać odrobinę wywaru z zupy i wlać do garnka, ciągle mieszając w celu niedopuszczenia do powstania grudek.
- Gotową zupę doprawić wedle uznania solą oraz pieprzem, a także obficie posypać majerankiem.
Wedle uznania, żurek podawać można z ugotowanym jajkiem i pieczywem, co sprawi, że danie otrzyma nowy wachlarz smaków i z pewnością przypodoba się niejednemu z gości na obiedzie wielkanocnym. Zaserwowanie żurku z tymi dodatkami pozwoli również na personalizację dania wedle gustów smakowych, której dokonają konsumujący.
Pomóżmy im pokonać konkurencję
Wystarczy kliknąć w link, odnaleźć komentarz Sebastian Wojciechowski i dać lajka! 
